Tag - engels fileren

SCHOL op 4 manieren | Platvissen | Bon Chef!

 

download bouwtekeningen - werktekeningen - klustekeningen

  • 10.000 bouwtekeningen en Werktekeningen
    .
  • Stapsgewijze Instructies
    .
  • Doe-Het-Zelf Gidsen
    .
  • Gedetailleerde Uitleg
    .
  • Ook geschikt voor Beginners!

==>Download bouwtekeningen hier


 
Scholing over schol! prefecte bereiding op 4 manieren.

Platvissen van elkaar onderscheiden is nog best een kunst. En dan hebben we het nog niet eens over het fileren. Welkom dus bij ‘fileren kun je leren’ met onze visleverancier/expert Jacob Doorn van Jan van As. Met zijn tips & tricks krijg je vanzelf handigheid in het ontgraten van deze flinterdunne gasten. Michèl verricht vanachter zijn EGG’s culinair spektakel met schol: Engels gefileerd gerookt, gestoomde colbert, gebakken hanenkam en een hele gegrilde schol. Loopt het water je al in de mond?

De playlist van de serie vind je hier:

00:00​ intro
00:29​ uitleg verschillende platvissen
01:28​ hanenkam fileren
03:07​ colbert fileren (graatloze hele schol)
04:35​ scholfilet ‘Engels’ fileren
05:28 vel verwijderen scholfilet
06:14 hele schol panklaar maken
07:28​ overzicht bereidingen
07:41 scholfilet (roken)
08:07​ colbert gevuld met antiboise van tomaat (stomen op zeekraal)
08:48 hanenkam (bakken)
09:10 hele schol panklaar (grillen)
09:47 langslopen alle bereidingen
13:11 overzicht ingrediënten, setups en temperaturen
——–
Kijk voor meer over Big Green Egg op onze website:

Voor inspirerende, smakelijke recepten ga je naar:

Voor instructievideo’s over het gebruik van de Big Green Egg ga je naar:

Volg ons op Facebook:

Volg ons op Instagram:

Volg ons op Twitter:

Regie en productie: Jim Fokke
l